智联提示您:用人单位以任何名义向应聘者收取费用都属违法行为(如押金、资料费、代收体检费、代收淘宝信誉等),请提高警惕并注意保护个人信息!

餐厅厨师长

安徽李府酒店管理有限公司

五险一金绩效奖金包吃包住餐补定期体检员工旅游节日福利
  • 职位描述
  • 公司介绍

提示:如需删除请登录后台进行操作

岗位职责:
    1.厨师长负责厨房日常管理工作,对餐厅经理负责。

    2.负责食品验货,严把质量关,对学生餐厅所有售卖食品质量承担直接的责任;

3.对部属的工作能力、烹饪技术、工作意识等的提高负有督导、培训的责任,有计划、有步骤抓好下属员工培训,以不断提高食堂的技术水平和菜品质量;

4.加强对学生口味的调查和研究,制定出每周菜谱,尽量满足不同学生的要求;

5.控制菜品成本,在不影响菜品质量的前提下,降低成本完成公司制定的经营目标;

6.指挥各岗位做好开餐前的准备工作,把工作计划好,做到秩序井然,条理分明;

7.督导和指挥员工按卫生岗位职责做好本岗和公共场所的卫生工作,以确保环境的整洁;

8.根据学生用餐情况,提前向采购部下达每天食品原材料品种、规格、数量等计划;

9.必须做到每日菜品留样,每天对学生餐具及厨房用具进行严格消毒,并做好消毒记录;接受各级卫生检查部门检查,并符合检查要求。

10.公司对厨师长每月进行工作考评,如果连续2个月工作考评不合格,公司将解除其领导职务,另行安排合适岗位工作。

岗位要求:

    1.三年以上厨师实际工作经历,其中至少一年以上厨房管理工作经验;
    2.性格开朗,反映灵敏,工作勤快;
    3.身体健康,责任心强;
    4.良好的团队合作精神,高度的责任心,服从管理;
    5.无不良工作记录。


工作地址:

合肥市蜀山区黄山路588号大溪地现代城天睿商务中心5楼

  • 最新职位推荐
  • 今日相似推荐

安徽李府酒店管理有限公司

安徽李府酒店管理有限公司

  • 公司规模:1000-9999人
  • 公司性质:民营
  • 公司行业:酒店/餐饮
  • 公司主页:www.ahlifu.com
  • 公司地址: 合肥市蜀山区黄山路588号大溪地现代城天睿商务中心5楼