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川湘菜研发工程师

海鸿达(北京)餐饮管理有限公司

绩效奖金包吃包住通讯补贴带薪年假弹性工作免费班车节日福利
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岗位职责:

1、收集、整理产品市场情况及竞争对手信息;

2、新品原料市场调查及供应端优势原料挖掘;

3、实施本部门产品研发计划;

4、产品研发阶段,编制符合要求的配方、标准、工艺流程;

5、负责提供品鉴样品,和协助客户产品品鉴;

6、根据客户需求进行新产品开发及老产品维护;

7、成本核算及产品的成本控制;

8、建立研发阶段原辅料标准-包含现有物料号、工艺流程、成品感官标准;

9、产品基础知识及产品卖点的相关资料的整理。


任职要求:

1、 十年以上工作经验;

2、 精通川湘菜,能精准把握客户口味偏好;

3、 了解各项成本费用核算方法和结算规则;

4、 有一定的餐饮市场敏锐性和捕捉好产品(爆品)的能力;

5、 了解食品安全法规的基础知识;

6、 有中餐及酱料类的工厂标准化、产业化转化能力;

8、 能熟练操作基本的办公软件,较好的沟通能力。


职位亮点:

1、海底捞知名企业品牌,优秀的企业文化,良好的薪资福利待遇,透明的晋升机制。

2、 蜀海餐饮供应链隶属海底捞集团, 聚焦餐饮供应链“采购平台、净菜加工、中央厨房、仓储物流、信息化服务”等核心业务,致力于为中国餐饮企业提供安全健康食材、规范作业标准、降低运营成本、提高经营效率的餐饮供应链服务。

3、几万亿级的商业规模,发展潜力巨大。

4、公司提供食宿,饭菜健康美味。


工作地址:

大兴区黄村镇阜顺南路6号(蜀海物流)

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