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职位信息

中餐厨师 北京-大兴区

职位描述

岗位职责:

1、收集、整理产品市场情况及竞争对手信息;

2、新品原料市场调查及供应端优势原料挖掘;

3、实施本部门产品研发计划;

4、产品研发阶段,编制符合要求的配方、标准、工艺流程;

5、负责提供品鉴样品,和协助客户产品品鉴;

6、根据客户需求进行新产品开发及老产品维护;

7、成本核算及产品的成本控制;

8、建立研发阶段原辅料标准-包含现有物料号、工艺流程、成品感官标准;

9、产品基础知识及产品卖点的相关资料的整理。


任职要求:

1、 十年以上工作经验;

2、 精通川湘菜,能精准把握客户口味偏好;

3、 了解各项成本费用核算方法和结算规则;

4、 有一定的餐饮市场敏锐性和捕捉好产品(爆品)的能力;

5、 了解食品安全法规的基础知识;

6、 有中餐及酱料类的工厂标准化、产业化转化能力;

8、 能熟练操作基本的办公软件,较好的沟通能力。


职位亮点:

1、海底捞知名企业品牌,优秀的企业文化,良好的薪资福利待遇,透明的晋升机制。

2、 蜀海餐饮供应链隶属海底捞集团, 聚焦餐饮供应链“采购平台、净菜加工、中央厨房、仓储物流、信息化服务”等核心业务,致力于为中国餐饮企业提供安全健康食材、规范作业标准、降低运营成本、提高经营效率的餐饮供应链服务。

3、几万亿级的商业规模,发展潜力巨大。

4、公司提供食宿,饭菜健康美味。


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职位福利

    工作地址

    大兴区黄村镇阜顺南路6号(蜀海物流)

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    职位发布者
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      反馈率

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    海鸿达(北京)餐饮管理有限公司

    海鸿达(北京)餐饮管理有限公司

    公司概况

    简介

    海底捞品牌创建于1994年,历经二十多年的发展,海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。 到2017年底,海底捞已经在中国内地、香港、台湾近100多个城市以及新加坡、美国、澳洲、韩国、日本等国家经营 近300家直营门店,拥有超过50,000名员工。 

    秉承“通过精心挑选的产品和创新的服务,创造欢乐火锅时光,向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化”的公司使命,我们在向世界介绍中国传统火锅的同时,为全球范围内的顾客提供超越期望值的火锅欢乐时光和独特的海底捞体验。

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