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客餐厨师

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岗位职责:1、每日检查厨房及餐厅的卫生,确保食材新鲜、干净,严格保证食品质量,保证食品卫生及饮食安全;2、负责厨房岗位各种设施、设备、器具的应用保养;3、负责厨房菜品的创新;4、协助采购员把控厨房用品、食材的成本核算;5、按要求领用日常食材原料和调料,严格把控原料品质;6、妥当保存和应用残余各类原料、调料、食品;7、按先进先出法应用本料,保证冰箱卫生整洁;8、服从公司用餐及园区接待任务安排,服从餐厅节假日排班政策和措施;9、熟悉并遵守餐厅及公司各项管理规定制度,严格履行岗位职责,坚持职业操守,严格遵守卫生法规和制度;10、住宿园区配合园区值班巡逻及卫生检查;11、完成领导安排的其他工作。
任职资格 :1、热爱厨房工作,有相关厨师资格证书、健康证书;2、三年以上厨房工作经验,具备较强的凉菜、面食、常见家常菜制作手法,具备一定的西餐实操基础,主要有南方菜品的烹调经验;3、年龄28-45岁;4、具有一定的沟通协调能力,责任心强,具有团队协作精神;5、党员优先
工作地址:北京市海淀区知春路56号西区9号楼

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