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更新于 4月17日

餐饮研发主管

6千-8千

职位亮点

五险一金员工旅游节日福利包吃包住全勤奖带薪年假

职位描述

岗位职责:

1、负责根据公司发展战略、市场定位、产品定位,并定期更新、优化菜谱。

2、负责研发和试制新菜品,保证菜品质量和口味,同时通过器皿配备和造型搭配,提 高顾客对菜品的认可度;

3、负责新菜品开发的计划排期,根据公司规划,定期组织菜品研究与开发,并负责完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报;

4、根据研发结果,制定新菜品的菜品标准算,对厨师长及主要制作厨师进行培训,检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况,确保新菜品标准的执行;

5、负责新工艺的开发和新设备的引进,负责所有产品的保质期测试和配方优化,根据不同季节和重大节目,组织特色食品节,推出季节菜,增加品种,促进销售;


任职要求:

1、35岁—45岁,高中以上学历;

2、厨师烹饪专业、餐饮管理;3-5年以上总厨工作经验;

3、熟悉各类菜系烹饪,有在知名连锁品牌餐饮门店或大型酒店任职经验;

4、全面掌握中餐菜品制作方法和烹饪技术,熟悉菜品研发流程;

5、具有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力;

6、熟悉食品营养结构,具有较强的自主研发、自主创新精神。


福利待遇

1、上班时间:9:00-17:00,周末双休;

2、缴纳社保,包住包工作餐;

3、享受国家法定节假日及重要节日礼品;

4、每月企业组织员工生日会等各类活动。

 


工作地点

大江东产业集聚区临江工业园区纬六路508号
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杭州(中国)村家餐饮管理有限公司,源于广州一家食品有限公司和重庆村家餐饮管理有限公司,经过多年的实践,在食品界和餐饮快餐领域摸索出了一整套独具特色、独一无二的生产、技术、产品、营销的理念、组织、体系与方法。杭州(中国)村家餐饮管理有限公司,坐落于杭州市萧山区,公司以“为人民服务”和建设“中国人午餐”体系为核心价值,秉承“安全、营养、时尚、快捷”的理念,融合56个民族特色菜品和世界各国美食为一体,集美食,体验与礼品为一炉的个性化午餐,致力于打造“全民‘供应’午餐工程”和自己的品牌“1753”。公司倾力培育“积极、开放、包容、共享”的企业文化和“敢为人先、坚韧执着、抢抓机遇、追求卓越”的企业精神,秉承“时间营销、产品营销和品牌营销策略”将把握时代脉搏、洞察市场变化、创新跨越发展,引领行业先河,作为“村家”鲜明、厚重、清晰、可期的目标与方向,让“村家”与市场高度融合,让“村家”与社会高度融合,让“村家”与时代高度融合。成就客户、成就员工、引领未来、奉献社会,这就是“村家人”的经营理念和价值趋向。地球村,一家人,这就是“村家人”的真实愿景。
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