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更新于 5月6日

菜品研发师(粤/川)

8千-1.5万
  • 福州仓山区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 招1人

职位亮点

绩效奖金全勤奖节日福利员工旅游健身俱乐部住房补贴股票期权周末双休

职位描述

岗位职责:
1、按照品牌定位确定研发方向并推出新品,梳理并制定菜单品项的产品标准,并研发配方并确定原材料,同时制定各原料的品质参数;
2、结合门店的设备制定出菜单上各品项可复制可传递的标准操作流程;
3、组织新品的品鉴并负责推动新品上市的实施,培训及推广工作;
4、能够配合策划新品的市场测试的文案;
5、制定各原料在运输、验收、储存及配送各环节中的品质标准。

任职要求:
1. 3年以上中餐厨师长工作经验,5年以上厨师经验,熟悉川菜烹饪及研发,有粤菜厨师经验优先;
2.具备良好的培训、组织、管理、协调及语言表达能力,能够高效带领整个团队工作;
3.熟悉客户需求,能够针对市场需求有效研发出新的菜品。
有米其林餐厅主厨经历的享受特优待遇!
特别优秀者待遇可面谈,可以战略入股成为合伙人。

我们诚挚欢迎你们加入醉得意之家。

警示信息:福建醉得意餐饮管理有限公司及其下属分公司实施招聘、培训不收取任何费用、押金等,敬请各位求职者知晓并转告,以免受骗损失财物。

工作地点

海峡奥体中心商业广场
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醉得意ZUIDEYI原身是福州井水策划有限公司,致力于打造民族餐饮品牌,成立于2013年,闽菜与其它菜系相结合的餐饮民营企业。我们一直传承的是:让每一个人都能享受到高品质的餐厅!经过6年的沉淀,醉得意在福建、上海、深圳、北京、山东、湖南、湖北等全国十几个省市共开设门店300多家,拥有6000多名员工。醉得意是“2018中国(福州)羽毛球公开赛汇丰世界羽联世界巡回赛超级750赛”冠杯指定赞助商。近年来,醉得意先后曾荣获“中饭协常务理事”、“金鼎奖”、“中国优秀特许餐饮品牌”、“中国创新菜系奖”、“中国餐饮业优秀企业”、“消费者满意单位”等十几项称号和荣誉;8元醉排骨创新的特色服务赢得了“最满意”餐饮的美名。同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。我们非常注重人才培养,注重员工的感知,注重员工的收获。醉得意创始人提出:人才的培养重于企业的战略。目前拥有国际超五星级Michelin”研发总厨两名,同时也拥有300多名来自食品、饮食,营养,工程,仓储、管理等多方面专家和专业技术人员;我们的百团开发司令部聚集了国际、国内知名中西餐饮及五星级酒店的高级管理人才,他们今后也承担起我们实现民族大餐饮的先锋。作为业务涉及全国的大型连锁餐饮企业,醉得意从食品供应链的最前端开始把关。目前,醉得意在福建福州、山东济南、湖北武汉等设有专门配送基地,为广大消费者提供更贴心的服务,更健康、更安全、更营养和更放心的食品。
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