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职位已失效
更新于 5月4日

产品研发经理/产品研发主管/产品研发师

6千-8千

职位亮点

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职位描述

岗位职责:
1. 负责产品研发、培训;.新产品试制,不断创新和完善产品线。
2. 负责组织制定产品品质控制标准、设备操作标准和流程,负责产品上、下市标准流程的拟定、辅导、执行与监督。
3. 确定原物料的规格、质量等要求,以便原物料的采购及标准的制定。
4. 产品成本核算,控制产品成本率。
5. 制定产品制作标准,保证连锁餐厅出品的一致性。
6. 协助生产商完成定制品的试制,保证定制品的质量。
7. 餐厅产品质量追踪,使餐厅产品有稳定的质量。
8. 改善产品在门店的出品效果;收集各门店对新品的反馈,并作出相应分析报告。
9. 负责门店菜单库管理,参与所有门店菜单的筹划、更新及菜肴价格的拟定工作。
10. 关注市场上同类产品的动态,对市场状况进行分析。

任职要求:
1. 有连锁餐饮行业产品研发3年以上的经验,中专以上学历。
2. 熟悉掌握各类食材原料特性和搭配,能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程,制定标准作业书。
3. 熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本。
4. 熟悉各种面点及陕西小吃的烹调方法,在创新过程中要以新原料,新技法,新技术的研究评价并推广应用,并对营养学有较深的研究等。
5. 精通厨房烹饪及烧烤制作技巧,善于组织研发产品及制定标准菜谱;有良好的培训、组织、管理和协调能力。
6. 加强团队建设,确保高效运转,对本岗位的工作质量、效率负责。

工作地点

雁塔区融鑫路3号自力大厦4楼1号
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东道康卓(西安)品牌运营管理有限公司是一家多品牌餐饮连锁企业,是一家致力于将“西安肉夹馍”连锁品牌推向全球的新锐连锁企业。公司总部位于西安市高新区,是一家多品牌、多区域发展的创新型高品质餐饮连锁企业。一直以来,公司秉承着“健康饮食、创新发展”的先进理念不断创新发展,旨在将东道康卓打造成国际化的新型餐饮连锁品牌企业,打破传统餐饮企业的盈利模式,结合现代人的生活方式,带入互联网思维,践行餐饮边缘化盈利的新概念,让进入餐厅的每一位顾客在品尝到健康美味的餐食时,还能有宾至如归的舒适感。公司倡导“员工创客化、部门小微化、项目自主经营体化、企业平台化和战略生态圈化”,把东道康卓打造成以“前端孵化、中端支持、后端服务”和“项目加速器”贯穿始终的项目孵化平台。东道康卓企业文化:东道康卓核心价值观:以客户为中心,以奋斗者为本,长期持续艰苦奋斗,在利他中实现利己!东道康卓使命:为全人类实现健康的生活方式而奋斗终生!东道康卓愿景:1、锻造特许经营王国中的下一个“赛百味”!2、帮助全体伙伴实现孝敬父母、成家立业、教育子女的人生梦想!3、帮助全球100000个家庭走上致富道路,过上幸福生活,实现人生价值!东道康卓政治方向:我坚信东道康卓定能将西安肉夹馍连锁品牌推向世界,我坚信东道康卓定能在三年内实现全球布局500家加盟店!东道康卓精神:铁人铁军,铁的纪律,没有借口,坚决执行!东道康卓经营理念:互相帮扶,互相成就,在利他中实现利己!东道康卓工作作风:态度决定一切,细节决定成败,结果决定未来!联系电话:400 029 7787
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