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职位已失效
更新于 5月17日

厨师

8千-1万
  • 济南历下区
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 招1人

职位描述

1、保证质量的完成食品的烹饪制作及新菜品的研发制作。

2、制定厨房工作计划、成本预算等。把好食品质量关,控制食品成本和毛利率。

3、协助前厅及时了解客人口味及用餐人数餐标的变化,修订菜谱,满足顾客需要。

4,准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控制成本。

5、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法》和《食品从业人员“五、四”制度》及厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品中毒事件。

6、验收原材物料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入库。

7、保持与前台、采购、库房的联系,发现问题及时纠正、解决,团结员工,和谐相处。

8、要求会做燕鲍翅,淮扬菜或粤菜厨师优先。有过会所经验者优先。

工作地点

高新区经十路8000号
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