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更新于 4月26日

西餐厅厨师长

7千-1万
  • 青岛市北区(新行政区)
  • 5-10年
  • 中技
  • 招1人

职位亮点

创业公司包吃弹性工作节日福利全勤奖带薪年假五险一金包住

职位描述

岗位职责:

1、保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。

2、及时了解不同季节的市场供应情况,确实了解食材,原材料价格,制订菜谱标准。

3、进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各部门厨房主管的生产操作。

4、负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用,保证厨房利润比例,杜绝厨房中成本泄漏。

5、负责厨房行政与管理事务。

6、负责厨房安全及卫生标准

7、餐厅经理配合,处理客人投诉,不断改进及提高。

8、有很强的组织及管理能力,有娴熟的技能和与人沟通能力。

9、适当合理安排厨房人员排班,调岗及升迁。

10、负责厨房清洁标准及设备维护保养

11、负责监管员工操作并定期安排给员工培训

任职要求:

1、年龄28-40岁,烹饪学校毕业者优先考虑。

2、八年以上工作经验,三年以上管理经验,精通食品烹饪及营养配餐等专业知识,擅长后厨管理。

3、接受过营养学基础理论,专业烹饪技能相关培训。

4、有较强的研发创新能力。

5、良好的执行力和领导力,较丰富的团队管理经验。

工作地点

敦化路328号诺德广场4楼Harmony Beef 1881
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杭州泓石智慧餐饮管理有限公司,依托上游集团的强大实力,实现澳洲牛肉全产业链与OTO餐饮模式的完美结合。公司主打澳牛生鲜产品,旗下的西餐、烧肉、火锅等餐饮连锁品牌是国内餐饮行业的后起之秀。澳洲牛肉全牛产业链介绍:3家澳洲自有牧场年自供活牛250000头;2艘自有AMSA标准活畜运输船,一年航行300000海里,年运输量100000头;1家国内牛肉隔离屠宰基地,年屠宰量300000头。现因新店发展需要,特面向社会诚招有激情、有野心、有想法的热爱餐饮的人士加入~~~~~
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