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职位已失效
更新于 5月16日

菜品研发

8千-1万

职位描述

岗位职责:

1.熟练掌握各类食材原料特性和搭配,能够独立研发新产品或改良产品配方和工艺流程,制作标准作业书;

2.熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本,提高菜品质量,降低成本;

3.负责研发和试制新品菜,保证菜品质量及口味

4.负责新品菜开发的计划排期,定期组织菜品研发与开发,并负责完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报

5.监督指导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况;

6.根据时节变化,推出季节菜。

任职资格

1、拥有较高的烹饪和菜品制作技术

2、擅于学习研究、创新,对餐饮行业的发展及潮流有较好的认识;

3、熟悉各大菜系的烹饪及研发创新;

4、有三年以上知名餐饮公司或星级酒店厨房工作经验优先

5、极具创新精神和良好创业心态;

6、具备一定的计算机操作水平。


工作地点

津南区双港镇赤龙街与新家园路交口东侧朴饵膳食
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天津朴饵餐饮管理服务有限公司简介天津朴饵餐饮管理服务有限公司成立于2014年11月14日,并于同年正式营业。公司注册资金为人民币1680万元,现在天津市津南区双港镇新家园路与赤龙街交口朴饵膳食办公,开展标准化团膳管理、办公及物流调度中心。目前日供万余人次用餐,公司员工约250人。朴饵致力打造基于农场种植、社区及商务餐饮和农产品零售的大健康农业食品生态系统,专业膳食与营养配餐,将传统大型中餐与特色餐饮相结合,形成独特的团膳模式,满足不同公司群体的不同需求。公司凭借雄厚的财力、物力遵循集中采购的原则,从源头采购到物美价廉的优质食品。以利于公司达到统一管理流程,不同项目点同单同质,最大限度的降低中间损耗环节,降低成本,还利于客户。使选择我们的客户可以得到更多的实惠和服务。专业的团队,个性化的亲和服务,一直以来,不仅在菜品的精益求精、服务的至臻至善,更在于我们着重懂得食、品味食、艺术食。朴饵希望所有的合作伙伴都能体验美食就在身边的真正含意。公司开业至今,朴饵餐饮一共服务于十余家公司,涉及医疗、工业、行政、学校众多方面,服务地域从天津到河北,得到客户的一致好评。我公司以管理创新为目标,服务质量为保证,不断在经营过程中提升公司管理服务水平,不断积累与创新更多的服务理念与文化;并在确保品质的基础上,致力于培养更多优秀的厨师精英,不断壮大公司内部组织体系,将企业发展成的无限潜力的新型餐饮管理公司。朴饵餐饮将本着以客户为本、以质量为重、以服务为优继续努力健康发展。
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