1. 负责制定本区域各分店的工作计划，长短期的经营预算，主持建立和完善各部门的规章制度及服务程序与标准，并组织落实，带领全体员工积极完成和超额完成营业指标。
2. 审查本区域各分店店长理制定的营销计划，并将方案提报公司，严格督导执行品牌战略，努力扩大销售，提高知名度，创造最佳利润。
3. 定期深入分店各部门听取汇报并检查工作情况，控制分店各部门收支状况，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，并进行有效的成本控制。
4. 检查管理人员的工作情况和服务规范、各项规章制度的执行的情况，发现问题，及时采取措施，出色地完成各项接待任务。
5. 定期同各分店店长研究，并针对性的进行各项促销活动。
6. 负责本区域各分店部门负责人的任命，并对其管理工作进行日常督导，保证公司的正常经营活动的开展，审查人员编制，以降低人工成本。