Ò上海延余餐饮管理有限公司前身为上海延余快餐有限公司，成立于1998年，原是上海市黄浦区总工会的下属企业，2003年公司进行了体质的改革，重新组建了领导班子，着力于绿色餐饮的产品理念，并按当时食品药品监督管理局的要求申请成为上海市第一批被批准取得外送资质的快餐公司。Ò2005年是公司的一次新的飞跃，与上海华夏宾馆携手开辟新的快餐经营管理模式，着力于探讨冷餐会、现场烧制、中央厨房等一轮快餐行业的操作模式,将过去一些处于高风险的外送模式进行改革，开发研究新一轮模式的规范流程，标准化管理.坚持“质量为本,规范管理,不断创新，持续改进”的方针，完善制度,检查考核，保证质量管理制度落实到人。公司倡导“中式菜肴，西式观念，自主选餐，直观快捷”的经营方式，在日常的经营过程中积极推进“清洁无公害，少油无味精”的绿色餐饮理念，为各个层次的客户群提供卫生便捷的餐饮配套服务，形成了功能完善，服务创新型餐饮品牌。Ò2006年公司进一步加大投入，专注于餐饮业的：咨询与设计、策划与管理、流程再造、营销服务、厨政支持、专业人才培训、餐饮物流配送等系统。拥有组织合理，职能清晰、科学高效的经营管理体系，包括健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，颇具实力的产品研发部门；独特的整体运营管理与监督体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产与管理支持体系。并且囊括了丰富的文化内涵及充满艺术气息的布局设计，将品味生活与美食享受演绎得淋漓尽致，以融会延余财智，实干成就未来的企业使命；以聚才兴业、共享成功的企业宗旨；以“永续经营，稳健成长，与客户共赢”的经营宗旨；以诚信，责任，服务，创新的企业精神；;以谦和，务实，致远的文化品格；以处世有追求，术业有专攻，举止有分寸的员工行为规范；以忠诚，自律，公正，开放的管理者行为准则阐明了延余的企业文化。公司在2007年黄浦区食品药品监管工作会议上被评为“优秀企业”称号。