岗位职责:
1.根据公司要求,对新产品立项开展研发工作,包含配方设计、工艺设计、、原料引进、成本核算、标准制定、口味测试、中试生产等工作。
2. 根据公司要求,对产品改良立项开展研发工作,包含执行、协调产品改良项目工作,包含配方优化、工艺改良、成本核算、口味测试、中试生产等。
3.负责对所研发的产品输出标准BOM单、标准工艺流程;及协助新产品成本报价。
4.根据需要协同工艺技术员为生产现场提供技术支持,包含培训;
5.对工艺的执行情况进行抽检,及时反馈;
6.日常试验过程的规范操作,包括日常试验中的安全、卫生维护管理;所辖试验物资、工器具、耗材、仪器设施的管理维护。
岗位要求:
1.具有2年以上从业经验,涉及火锅底料等调料类厨师优先;
2.大专(含)以上学历,厨师、烹任相关专业,持厨师证优先。
3、具备扎实的调味品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;
4、熟悉相关调味品生产流程与工艺要求;
5、根据市场需求,能独立开发产品;
6、了解现代营养、卫生、食品安全等相关知识,熟悉调味品相关原辅料的特性。
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