职位描述 1、 服从行政部主管的领导，严格遵守操作程序。 2、 经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。 3、 炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。 4、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。 5、按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。 6、在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。 7、积极参加专业培训，钻研业务技术，不断提高专业技术水平。 8、 注意节水，节电，节煤气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐等工作。完成领导临时交办的其他任务。 任职要求： 1. 优秀的服务意识； 2. 勤奋、吃苦耐劳、工作主动性。 3. 有一定的基本功及厨房管理经验。 奖金补贴：绩效奖金·包吃·包住·加班费