5.对本部门人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况负责，发现问题及时采取措施，进行有效的成本控制。

6.负责下属的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7.组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为公司树立良好的形象和声誉。

8.建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。