贵州省仁怀市茅台镇盛酱酒业有限公司位于茅台镇7.5平方公里的中国酱香型白酒核心产区，是“国酒酿酒大师”——郑义兴第三代嫡传，郑义兴曾任茅台镇三大著名烧坊“成义”“荣和”“恒兴”酿酒师。盛酱酒业系茅台“李氏烧坊”发展演变而来，2012年更名盛酱酒业，是一家专业生产酱香型白酒企业。厂址位于中国酱香型核心产区茅台镇7.5平方公里，占地面积5万多平方米，现有员工200余人，国家一级勾调师5人、国家食品安全工程师1人、国家二级品酒师8人。建有标准的白酒酿造车间5栋、制曲车间2栋、办公大楼1栋，员工宿舍2栋，标准的勾兑与化验工作室和现代化包装生产流水线，年产酱香型白酒2000多吨，储酒量达到15000吨，产值超2亿人民币，营业额超4亿人民币。工厂主营盛酱和盛台品牌，创建于2013年，致力弘扬酱香型白酒古法酿造工艺与现代科技管理结合，传承中国白酒千年礼仪文化，深度打造现代版饮酒消费新思路，把酱酒产品的品质、生产技术的创新及酱酒产能升级等核心战略。我们始终传承正宗酱酒酿造工艺,坚持传统古法酿造“12987”工艺，一年一生产周期、端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，酒体幽雅细腻，丰满醇厚、回味悠长，饮后不刺喉、不上头，减轻健康饮酒是对高品位优质酱香白酒不断探索追求。