岗位职责：

1. 全面管理：发酵工厂厂长需要全面负责工厂的统筹管理工作，包括督导工厂各部门的日常生产活动，确保生产团队的有效运作，以及日常项目管理；

2. 生产计划与执行：根据订单制定生产计划，跟踪落实生产，完成进度，及时召开生产协调会议，解决生产瓶颈，处理异常情况，确保生产计划的有效实施，确保产品质量和交货期满足客户要求；

3. 组织落实、监督调控生产过程各项工艺、质量、设备、成本、产量、人员等指标，协调各部门之间的沟通与合作，及时处理各类突发事件，确保生产效率和产品质量；

4. 负责抓好安全生产教育，承担安全生产的责任，制定和执行安全规章制度，保持环境卫生，确保安全文明生产；

5. 持续改进：根据生产数据和市场需求，不断优化生产工艺和流程，提高发酵效率和产能，降低生产成本。

岗位要求：

1. 本科及以上学历，具有8年及以上相关行业的生产管理、成本控制、质量管理、安环管理等方面的经验；

2. 精通生产运作和管理，熟悉发酵和生产设备，了解食品、保健品企业生产、质量、库房管理等方面的知识；

3. 能够独立领导部门工作，具备较强的组织协调能力、沟通能力和解决问题的能力，能够带领团队完成各项生产任务；

4. 熟悉国家、地方有关法律法规和相关政策，善于处理生产过程中各种突发事件，能够提供安全的生产环境。